Unsere Traubensorten
Sauvignac (weiss) und Cal 1-28 (rot) sind unsere beiden PIWI-Traubensorten aus der Züchtung von Valentin Blattner (Jura), die wir im Frühjahr 2024 geplanzt haben. Zwar sind das nur zwei Traubensorten, mit einer kreativen Herangehensweise lassen sich daraus aber ganz unterschiedliche Tropfen keltern. Von Orange Wine, über Verschnitte mit unterschiedlichen Badges oder dem Ausbau in Barriques gibt es spannende Möglichkeiten bei der Weinbereitung.
Die erste kleine Ernte erwarten wir im Herbst 2026.